4 DIY Geeky Drink-recepten om je buzz op te starten

Als schrijver, ontwikkelaar en allround nerd ben ik van mening dat mijn beste werk gedaan wordt terwijl ik niet op mijn hoede ben. Hier presenteer ik je vier doe-het-zelfrecepten om je drukte te krijgen: alcohol en cafeïne, omdat we allemaal weten dat het mengen van stimulerende middelen en depressiva een recept is voor succes in het leven.

Waarschuwing: je kunt heel, heel verspild worden met niet veel geld. Verpest je leven niet door het te overdrijven. Elk jaar sterven er duizenden door alcoholmisbruik - het is uw verantwoordelijkheid om met mate te drinken.

Hobo Wine

Als student werd de helft van mijn budget besteed aan verschillende bedwelmende middelen en de andere helft aan huur. Als iemand me had verteld dat ik honderden dollars had kunnen besparen door mijn eigen wijn te fermenteren, had ik ze op zijn minst een onbepaalde tijd omhelsd om mijn dankbaarheid te tonen. Met een gemiddelde fles wijn van $ 10 betalen Britse drinkers meer dan de helft daarvan rechtstreeks in de belastingkas. Als u er zelf een maakt, kunt u de kosten verlagen tot minder dan $ 2 per fles.

Eerst een primer over fermentatie. Alcohol maken is eigenlijk een van de gemakkelijkste processen die de mensheid kent: algemeen wordt aangenomen dat de eerste alcohol dat was puur per ongeluk geproduceerd, maar gelukkig ontdekte iemand wat er aan de hand was en het is ooit een hoofdbestanddeel van de beschaving geweest sinds. Hier is het geheim: gist en suiker. De gist verbruikt de suiker en produceert afvalproducten van alcohol en kooldioxide.

De hoeveelheid suiker die je aan het begin toevoegt, bepaalt aan het einde het uiteindelijke alcoholgehalte, maar alleen tot een bepaald niveau. Een hoog alcoholpercentage doodt eigenlijk gist, dus productie door fermentatie is slechts echt mogelijk tot ongeveer 15% ABV (of 30 proof). Als je genoeg suiker toevoegt om in theorie hoger te komen, dan doe je dat niet: je krijgt 15% en het zal gewoon heel zoet zijn (tenzij je koopt dure gespecialiseerde gisten). Daarnaast moet je de alcohol distilleren, wat illegaal is - en terecht, omdat de ethanol die wordt geproduceerd door amateurdistillaties je gek kan maken.

Maar je hebt toch zeker honderden dollars nodig om dit wonderbaarlijke proces thuis te doen?! Niet echt. Je hebt geen hydrometer, bijvoorbeeld - wat een vlotter is die eruitziet als een thermometer, maar die je in feite nauwkeurige metingen geeft van hoeveel suiker er in zit, en dus wat het uiteindelijke alcoholgehalte zal zijn. Je hebt geen enorme gistbak nodig zoals hierboven afgebeeld als je in kleine batches werkt; en je hebt zelfs geen glazen mandfles nodig (hoewel je er waarschijnlijk een kunt krijgen) freecycle Ontvang gratis spullen, geef je rommel weg en red de planeet op de freecycle-manierFreecycle is 's werelds grootste netwerk van recyclers die, in plaats van hun ongewenste goederen weg te gooien, verkopen of anderszins weg te gooien, in plaats daarvan weggeven. Het is zowel een milieuvriendelijke als een zakvriendelijke manier om op te halen ... Lees verder ). Het enige dat je echt nodig hebt, is een luchtsluis, een sifonbuis en wat gist (en natuurlijk het druivensap).

Laten we beginnen met druivensap: krijg 100% natuurlijk conserveermiddelvrij. Costco heeft een geschikt 2.72 liter verpakking. Er is 39 g per kopje natuurlijk suikergehalte, wat genoeg is om een ​​wijn van 7-8% te maken. Voeg ongeveer 3 kopjes suiker toe (verwijder wat wijn om ruimte te maken) voor een theoretische 14% ABV eindwijn.

Luchtsluizen zijn kleine glazen of plastic krullende buisjes die je met water vult: ze laten lucht (of in dit geval kooldioxide) en stop met het binnendringen van vervelende vliegen (die je heerlijke wijn in azijn veranderen). Hier is een geschikte luchtsluis; en een universele stop. Vergeet niet om wat water aan de luchtsluis toe te voegen, anders is het nutteloos - er moet een klein merkteken op staan ​​om aan te geven hoeveel er moet worden toegevoegd.

Eindelijk heb je wat gist nodig. Deze champagne gist is genoeg om 5 liter te brouwen, dus verdeel dienovereenkomstig en bewaar ongebruikte gist in de koelkast. Doe de gist gewoon in de fles, zet hem vast met de luchtsluis en plaats hem in een warme omgeving (25-28 graden Celsius is ideaal). Binnen een paar uur begint het te borrelen; als het na ongeveer een week stopt, is de wijn klaar. Laat langer staan ​​om de wijn verder te klaren. Sifon uit, zorg ervoor dat u de droesem (dode gist, enz.) onderaan.

Harde cider

Excuseer me even om mezelf te componeren, maar ik ben nog steeds aan het krimpen van de absurditeit om het woord 'hard' voor cider te moeten zetten om Amerikanen te laten weten dat dit iets anders is dan limonade. Ok, ik ben nu goed.

Hobo-wijn is goedkoop en smerig, maar het klopt. Cider is de gemakkelijkste van de 'echte' zelfgemaakte alcoholen als je gezegend bent met een teveel aan appels en je geen extra suiker hoeft toe te voegen. Anders is het hetzelfde basisproces als het maken van wijn, maar je moet natuurlijk eerst het sap van de appels halen. Dit instructable begeleidt u daarbij - u kunt een gewone sapcentrifuge gebruiken en de resultaten filteren met een beetje mousseline. De instructies introduceren ook Campden-tabletten, een sulfide die wordt gebruikt om gist te doden; gebruikt bij het begin om de natuurlijke gist te doden (niet strikt noodzakelijk, maar het is een gok), en aan het einde wanneer je geen verdere fermentatie wilt garanderen. Als je je cider wilt bottelen en carboniseren, moet je aan het einde extra suiker toevoegen, maar je moet de details zelf opzoeken, want ik ben niet aansprakelijk voor je exploderende flessen.

Als je eenmaal klaar bent met cider, kun je doorgaan naar bier - maar dat is een heel niveau van geekery waar ik gewoon geen moeite mee heb.

Open Cola

Talrijke tests hebben aangetoond dat een voorkeur voor Coca Cola niet voortkomt uit daadwerkelijke smaak, maar uit merkentrouw. Hoewel het echte recept voor cola onder toezicht blijft, is het vermoedelijk jaren geleden gelekt - wat betekent dat je het nu kunt Maak je eigen (scroll naar beneden om de geschiedenis over te slaan en naar het recept te gaan). Het productieproces is behoorlijk complex, maar laat dat je niet ontmoedigen. De eerste stap is om de smaakstof te creëren uit een aantal essentiële oliën - de zogenaamde "7X-formule" - dit is waarschijnlijk het moeilijkste deel. Vervolgens maak je een mix van cafeïne en karamel om de uiteindelijke cola te maken siroop. Mengen 1 deel siroop op 5 delen koolzuurhoudend water is je laatste stap.

Het enige echte probleem zijn de initiële kosten, hoewel het u per batch letterlijk tientallen dollars bespaart (hey, DIY gaat niet om het geld) - je moet een grote hoeveelheid essentiële oliën kopen in vergelijking met hoeveel je eigenlijk gebruik.

Waarschuwing: de oliën die in het proces worden gebruikt en de cafeïne zijn extreem krachtig - knoei niet met het recept. Het is verleidelijk om de drukte te vergroten wanneer je het zelf maakt, maar doe het gewoon niet. Normale mensen (d.w.z. mensen zonder bekende hartaandoeningen) zijn overleden na inname van slechts 1000 mg cafeïne binnen een periode van 24 uur.

Alcoholisch boter bier

Een zoet brouwsel, gepopulariseerd door Harry Potter maar vermoedelijk gebaseerd op een origineel recept uit het 15e-eeuwse Engeland. Hoewel de versie die je op Warner Brothers studiotours kunt kopen, een verheerlijkte cream soda met pluis is de top, deze van Bryton Taylor heeft een mooie trap van een sterke British Ale als basis ingrediënt. Voeg suiker, eigeel, boter en pompoentaartkruiden toe (voor Britse lezers: het is eigenlijk alle kruiden gebruikt voor glühwein - nootmuskaat, kaneel, kruidnagel en gember).

Laat professor Anderling u niet vangen!

Als je liever een van de vele niet-alcoholische Harry Potter-boterbierklonen probeert die rondschoppen, deze site vergelijkt ze allemaal.

Heb je geeky drankrecepten om te delen? Hoe krijg je je buzz op?