Thuis koken is een gezonde en gezellige manier om je maaltijden te bereiden, maar er zijn een paar veiligheidstips waar je rekening mee moet houden. Als je je kip per ongeluk niet gaar hebt of iets onbetrouwbaars hebt gegeten, kan dat een domper op je avondeten zijn. Met een beetje hulp van informatieve websites, apps en slimme gadgets wordt het echter een tweede natuur om je maaltijden op een veilige manier te bereiden.
1. Gebruik slimme thermometers
Veel voedsel moet tijdens het koken een minimale interne temperatuur bereiken voordat u het kunt eten zonder ziek te worden. Biefstuk moet bijvoorbeeld een temperatuur van 145 graden Fahrenheit bereiken, terwijl een eiergerecht zoals een quiche 160 graden moet bereiken, volgens de FoodSafety.gov-grafiek. (Het is een handig naslagwerk om zo ongeveer elk gerecht op de juiste temperatuur te bereiden.)
Om de gaarheid te controleren, kan een eenvoudige voedselthermometer ervoor zorgen dat uw kip of ander vlees op de juiste temperatuur wordt gekookt. Aan de andere kant, een
slimme vleesthermometer met Bluetooth laat je achterover leunen en ontspannen terwijl je eten de juiste temperatuur bereikt. Welke variëteit u ook kiest, voedselthermometers zijn geweldige hulpmiddelen voor elke thuiskok.2. Let op brand en controleer uw rookmelder
Kookgerelateerde branden zijn de belangrijkste oorzaak van woningbranden en ze zijn verantwoordelijk voor veel verwondingen, aldus de Nationale Vereniging voor Brandbeveiliging. Koken is ook in een groot deel van Europa een veelvoorkomende oorzaak van accidentele woningbranden, aldus de Europese alliantie voor brandveiligheid.
Om dit risico te voorkomen, is het van cruciaal belang om uw eten de hele tijd dat u aan het koken bent in de gaten te houden. Verlaat de keuken niet tijdens het koken. Als u moet vertrekken, zet u eerst de brander uit.
Veel thuiskoks zijn ijverig in het controleren van hun eten terwijl het kookt. Afleiding kan echter zeker voorkomen, dus alert blijven op mogelijke branden is de volgende beste stap. Zorg dat je altijd een brandblusser in je keuken hebt. Voor kleinere vetbranden mag je zuiveringszout gebruiken - geen water - om het te blussen, volgens Brandredding1.
Zorg er daarom voor dat de rookmelder in je keuken goed werkt en verse batterijen bevat. Als het tijd is voor een nieuwe, overweeg dan a slimme rookmelder ook met koolmonoxidemelders. U en uw huis worden er veiliger door.
3. Probeer eens een sous-vide
Als je een andere manier wilt om ervoor te zorgen dat je eten de juiste temperatuur bereikt en daarbij een aantal ongelooflijk heerlijke maaltijden bereidt, overweeg dan om te investeren in een sous vide-machine.
Omdat het voedsel op een zeer specifieke temperatuur kookt, zijn sous vide-machines ongelooflijk om zo ongeveer alles veilig te koken. Het voorkomt ook het risico dat uw vlees te gaar wordt, dus er is bijna geen risico op droge kip of taaie biefstuk. De beste sous vide-machines zal je helpen met het klaarmaken van allerlei soorten vlees, groenten en meer met een druk op de knop.
4. Gebruik een slowcooker of warmhoudplaat voor feestjes
Als je een feestje of picknick hebt, probeer dan om warm of koud eten niet langer dan een uur of twee buiten te laten staan. Buiten dat, nodig je misschien wat vervelende bacteriën uit voor je etentje.
Om er zeker van te zijn dat het veilig is om te eten, bewaart u warm voedsel op 140 graden Fahrenheit (60 graden Celsius) of hoger, volgens de Mayo kliniek. Om het je gemakkelijk te maken, gebruik je een chafing dish of een slimme keukengadget zoals een Instant Pot. Houd voor koude gerechten een koelbox gevuld met ijs bij de hand.
5. Gebruik vers voedsel snel
Heb je ooit iets uit je koelkast gehaald dat je niet meer herkent? Het overkomt bijna iedereen wel eens. Voor het grootste deel wordt over het algemeen geadviseerd om vers voedsel kort na aankoop te consumeren. Om extra veilig te zijn, kunt u de uitgebreide USDA FoodKeeper-app bekijken, die u vertelt hoe lang de meeste voedingsmiddelen veilig zijn om te eten.
Scrollen door de app is een handige manier om de beste tijden te bekijken om zo ongeveer alles te consumeren. Verse kip is bijvoorbeeld het lekkerst als hij ongeveer een dag of twee na aankoop wordt geconsumeerd, terwijl gedroogde bonen een jaar of twee houdbaar zijn. De app is een bijzonder handige metgezel wanneer u de voorraadkast of koelkast aan het opruimen bent.
Downloaden: USDA FoodKeeper voor iOS | Android (Vrij)
6. Vermijd voedselallergenen
Als iemand in uw huishouden gevoelig is voor schaaldieren, noten of andere ingrediënten, dan zijn er genoeg geweldige mobiele apps om u te helpen omgaan met voedselallergieën. Deze kunnen u helpen bij het ontcijferen van ingewikkelde voedseletiketten en het identificeren van mogelijke allergenen in lange ingrediëntenlijsten.
7. Probeer uw telefoon of tablet niet aan te raken, of zorg ervoor dat u deze reinigt
Het is een gebruikelijke opstelling: je flitst tussen het recept op het scherm van je telefoon of tablet en de groenten die je aan het hakken bent voor het avondeten. Hoewel de wildgroei van apps voor gezond koken en recepten uw smartphone de facto in een keukenapparaat heeft veranderd, is er een ander gezondheidsaspect waarmee u rekening moet houden. Namelijk, wanneer was de laatste keer dat u uw telefoon ontsmet?
Volgens het tijdschrift bevatten telefoonoppervlakken regelmatig heel veel micro-organismen, waaronder bacteriën, schimmels en virussen Reisgeneeskunde en infectieziekten. Zelfs als je verder voorzichtig bent met het houden van een nette en hygiënische keuken, is vegen op je telefoon tijdens het koken misschien niet de gezondste optie. Aan de andere kant wil je je telefoon waarschijnlijk ook niet besmetten nadat je rauwe kip hebt aangeraakt.
Om dit potentiële probleem te omzeilen, kunt u grondig maak je iPhone schoon en al zijn componenten - of investeer in een UV-doos met ontsmettingsmiddel voor telefoons- voordat u begint met het bereiden van maaltijden. Vergeet tijdens het koken niet regelmatig je handen te wassen.
Je kunt ook een notitie maken van YouTuber Chop Happy en je telefoon in huishoudfolie wikkelen voordat je aan je maaltijd begint. Het is een supereenvoudige manier om je telefoon of tablet te blijven gebruiken tijdens het koken zonder mogelijke besmetting.
8. Ontdooi bevroren voedsel veilig
Het blijkt dat er zelfs enkele veiligheidsmaatregelen zijn waarmee u rekening moet houden bij het werken met diepvriesproducten. Zo ontdooi je diepvriesproducten het beste in de koelkast of in koud water, volgens de Amerikaanse ministerie van Landbouw.
Door heet water te gebruiken of voedsel urenlang op het aanrecht te laten staan, kunnen bacteriën zich gaan vermenigvuldigen. Aan de andere kant, sommige van de beste keukengadgets, zoals het 4T7 Smart Meal Prep System, kan je diepvriesmaaltijden snel en veilig ontdooien.
Houd je keuken veilig en gezond met deze tips
Bedachtzaam en voorzichtig zijn in de keuken kan een grote bijdrage leveren aan het veilig bereiden van uw favoriete eten. Door veilige vaardigheden voor het omgaan met voedsel te oefenen en technologie zoals slimme voedselthermometers te gebruiken, kunt u ervoor zorgen dat uw huisgemaakte maaltijden zowel lekker als gezond zijn.
