Hoe u gezond en duurzaam eten gemakkelijker kunt maken met technologie

De meeste mensen hebben wel eens te horen gekregen dat ze een gezond en ‘duurzaam’ dieet moeten volgen – een dieet dat prioriteit geeft aan je gezondheid en de planeet. Aangezien de voedselproductie verantwoordelijk is voor ongeveer een derde van alle broeikasgasemissies wereldwijd (die de klimaatverandering aandrijven), kan dit een terecht verzoek lijken. Toch kan het advies dat u krijgt om duurzaam en gezond te eten voor veel mensen onhaalbaar zijn, voornamelijk vanwege de voedselkosten, de beschikbaarheid van voedsel of persoonlijke voedingsbehoeften.

Om u te helpen een toegankelijker, gezond en duurzaam dieet te volgen, hebben we richtlijnen voor duurzaam eten gecombineerd met apps en online bronnen om waar mogelijk de balans te vinden.

1. Eet ‘plantrijk’ met toegankelijke vegetarische apps

De Agentschap voor voedselnormen vat een gezond en duurzaam dieet samen als een patroon van consumptiegedrag dat prioriteit geeft aan de gezondheid van zowel de mens als de planeet. Een van de gezonde, duurzame richtlijnen die worden gepromoot door de Food Standards Agency en andere toonaangevende organisaties (inclusief het WWF en de British Dietetic Association), waarbij u uw dieet verlegt naar meer plantaardig voedsel de lijst.

Volgens de EAT-Lancet Commissierapport (2019)kan een dieet dat rijk is aan plantaardig voedsel en minder dierlijke bronnen de gezondheid en het milieu helpen verbeteren. Dit klinkt misschien intimiderend voor iedereen die niet bekend is met plantaardige recepten, maar die zijn er wel vegetarische apps die gezond eten eenvoudig maken en toegankelijk.

Bekijk deze apps en bronnen om u te helpen meer plantaardige maaltijden in uw dieet te introduceren:

• Veganistische amino. Vegan Amino is online en als app beschikbaar en is een sociaal micronetwerk waar je contact maakt met anderen en plantaardige recepten vindt. Bekijk de Vegan Amino Starter Kit om meer te weten te komen over de functies van het platform, of blader door de door gebruikers gegenereerde plantaardige recepten.
• Minimalistische bakker. Het aanbieden van toegankelijke, plantaardige recepten die 10 ingrediënten of minder, één kom of 30 minuten of minder nodig hebben om te bereiden. Je kunt ook vinden gezonde glutenvrije recepten en andere dieetwensen van Minimalist Baker.
• Gelukkige Koe. Als koken niet jouw ding is, of als je je zorgen maakt over het proberen van plantaardig voedsel als je uit eten gaat, download dan de HappyCow-app. Je kunt in de wereldwijde database zoeken naar vegetarische en veganistische restaurants die je kunnen helpen bij het samenstellen van je plantaardige maaltijden als je uit eten gaat.

U hoeft geen drastische veranderingen in uw dieet aan te brengen om uw gezondheid en de planeet te helpen. In plaats van zuivel en vlees volledig te schrappen, kunt u eenvoudigweg proberen meer fruit en groenten te eten (bevroren, ingeblikt en gedroogd, alles telt mee) en minder dierlijke voedselbronnen.

De meeste voedingsrichtlijnen, zoals die van de NHS, raad aan om minstens twee porties vis per week te eten, inclusief minimaal één portie vette vis. Volgens de NHS is vette vis (denk aan haring, zalm, sardines, forel en makreel) de rijkste bron van omega-3-vetzuren met lange keten, die hartziekten kunnen helpen voorkomen. Om de overbevissing terug te dringen, is het echter van cruciaal belang om te begrijpen hoe aan deze voedingsaanbeveling kan worden voldaan.

Om te beginnen kunt u het advies van lezen Stichting Save Our Seas over hoe je duurzaam vis kunt eten. U leert wat duurzame visserij is en hoe u kunt vaststellen of uw vis of zeevruchten op verantwoorde wijze zijn gewonnen.

Om te bepalen of de soort van uw vis duurzaam is, kunt u gebruik maken van de Hulpmiddel voor het bekijken van zeevruchten, waarin de soorten worden benadrukt die de beste keuze zijn. Let ten slotte bij het winkelen voor vis op logo's zoals de blauwe Marine Stewardship Council (MSC), dat onafhankelijk gecertificeerde duurzame visserijen identificeert die goede beheerpraktijken volgen om de visbestanden en het levensonderhoud te helpen behouden.

3. Verspil minder voedsel met apps voor het delen van voedsel

Niemand houdt van afval. Als het om de planeet gaat, heeft volgens het rapport ongeveer 8 tot 10% van de mondiale uitstoot van broeikasgassen te maken met voedselverspilling Energiebesparend vertrouwen. Gelukkig zijn er manieren waarop je dat kunt doen verbeter de CO2-voetafdruk van uw dieet terwijl u ervoor zorgt dat uw voedsel niet verloren gaat. Bekijk deze apps om je te helpen minder voedsel te verspillen:

• Te goed om te gaan. Als je geld wilt besparen en voedselverspilling wilt verminderen, download dan de Too Good To Go-app. Je kunt overtollig voedsel kopen in supermarkten, cafés en restaurants voor een fractie van de volledige prijs.
• LeegMijnKoelkast. Maak gezonde maaltijden door bederfelijk voedsel dat je al in huis hebt te gebruiken met EmptyMyFridge. Voer eenvoudig het voedsel dat u al in huis heeft in de app in en u ontvangt een door AI gegenereerde lijst met aanbevolen recepten om te maken.
• MijnKoelkastVoedsel. Net als bij EmptyMyFridge kunt u deze op recepten gebaseerde zoekmachine gebruiken om recepten te vinden op basis van wat u al in uw koelkast heeft staan ​​- winkelen is niet nodig!
• Olio. Met de door de gemeenschap aangestuurde Olio-app kunt u voedsel doneren dat u niet vóór de vervaldatum kunt consumeren. U kunt ook door het voedsel van andere lokale gebruikers bladeren dat u kunt ophalen.

Gebruik makend van apps voor het delen en bewaren van voedsel kan u helpen uw eetgewoonten duurzamer te maken.

4. Eet meer variatie met een Food Tracker-app

Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie75% van de voedselvoorziening in de wereld is afkomstig van slechts twaalf planten en vijf diersoorten. Deze schokkende beperking versterkt de noodzaak voor mensen om meer variatie in hun dieet aan te brengen.

Het eten van een gevarieerd dieet kan u helpen alle essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen en het risico op het ontwikkelen van tekorten te verminderen. Het ondersteunt ook de gezondheid van de planeet door de intensiteit van de hulpbronnen te verminderen, de uitstoot van broeikasgassen te verminderen en duurzame landbouw aan te moedigen.

Als u niet weet hoe u variatie in uw dieet kunt introduceren, probeer dan een voedseltracker-app. Apps zoals MyFitnessPal en Lifesum kan u helpen uw inname van micro- en macronutriënten gedurende een week bij te houden, zodat u zeker weet dat u gevarieerd eet. Alternatief, Cronometer kan u helpen gezond te leren eten, benadruk uw herhalende voedselkeuzes en moedig u aan om gevarieerder te eten.

Begin met het bijhouden van uw voedselinname gedurende één dag zonder uw normale dieet te veranderen. Kijk de volgende dag of je vanaf de eerste dag andere voedingskeuzes kunt maken. Probeer op de derde dag van de tracking verschillende voedingsmiddelen te kiezen van de eerste en de tweede dag, enzovoort, gedurende zeven dagen. Het streven naar verschillende voedingskeuzes gedurende een week is een haalbare manier om variatie in uw dieet aan te brengen.

Downloaden: Kronometer voor Android | iOS (Gratis in-app-aankopen beschikbaar)

5. Bekijk het online Future 50 Foods-rapport

Om u verder te helpen variatie in uw dieet aan te brengen, kunt u een kijkje nemen op de Toekomstige 50 voedingsmiddelen online melden. Het rapport is opgesteld door het WWF en voedselgigant Knorr en heeft tot doel de impact van onze voedselsystemen op de planeet te helpen aanpakken. Het bevat diverse plantaardige voedingsmiddelen van over de hele wereld die de voedingswaarde van uw maaltijden kunnen verhogen en tegelijkertijd de milieu-impact van de voedselvoorzieningsketen kunnen verminderen.

U kunt op deze lijst leren hoe u voedsel kunt bereiden door te lezen Knorr's verzameling downloadbare receptenboeken die bij het rapport horen.

6. Kweek je eigen voedsel met tuinierapps

Als je de ruimte hebt, kan het verbouwen van je eigen voedsel je helpen geld te besparen en duurzamer en gezonder te eten. U kunt ook uw ecologische voetafdruk van in de winkel gekocht voedsel verkleinen door eten uit eigen tuin.

Probeer voor beginnende tuiniers de Veggie Garden Planner-app. Het kan u helpen bij het plannen van uw tuin, inclusief waar u elke plant moet laten groeien, afhankelijk van het effect dat deze op andere planten kan hebben. Het is gratis te gebruiken, maar je kunt betalen om te upgraden om toegang te krijgen tot alle plantenvariëteiten.

Downloaden: Moestuinplanner voor Android | iOS (Gratis in-app-aankopen beschikbaar)

7. Eet seizoensgebonden met online bronnen

Seizoensgebonden eten betekent dat je alleen de groenten en fruit eet die in het seizoen bij jou in de buurt (of in je eigen tuin!) aanwezig zijn. Seizoensgebonden eten is goedkoper, heeft minder impact op de planeet en kan je helpen gevarieerder te eten.

Om u te helpen ontdekken welk voedsel er in uw regio in het seizoen is, de Seizoensgebonden voedingsgids is een onschatbare online bron. U kunt de staat waarin u woont selecteren, de maand invoeren en specifieke of alle producten selecteren om te zien wat er beschikbaar is. U kunt ook de Seizoensvoedselgids downloaden, zodat u deze onderweg kunt gebruiken.

Downloaden: Seizoensvoedselgids voor Android | iOS (Vrij)

Begin met kleine stappen richting een duurzaam gezond dieet

De bronnen in dit artikel kunnen je ondersteunen bij het streven naar een gezonder en duurzamer voedingspatroon. Zoals bij elke verandering is het nemen van kleine stappen de sleutel tot succes; Probeer niet elk onderdeel van uw dieet in één keer aan te pakken. Doe wat je kunt met de middelen waartoe je toegang hebt en weet dat zelfs een kleine verandering een verschil kan maken voor zowel je gezondheid als de planeet.